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Cultivo De La Patata : Cuando Se Siembran Las Patatas Y Se Recogen

Las patatas son uno de los cultivos mas sencillos que podemos poner en el huerto o en nuestro jardín para empezar, es un cultivo que apenas requiere cuidados y que pronto disfrutaras de recoger patatas para consumir en casa. ¿Estás listos para saberlo todo sobre cómo y cuándo sembrar patatas? ¡Pues, vamos allá!

sembrar patatas

Cuándo plantar patatas

Primero que nada, debemos conocer el mejor momento para llevar a cabo la labor de plantar patatas. Pues bien, el tiempo ideal es a principios de primavera, desde finales de febrero hasta marzo; aunque también es posible sembrar a finales de otoño para obtener una cosecha temprana. Lo esencial es asegurar que las temperaturas del suelo sean las adecuadas, que ronden los 7-10 °C, para garantizar un buen inicio para nuestras patatas.

La elección del momento adecuado para plantar patatas no solo garantiza que las plantas crezcan saludables, sino que también nos ayuda a obtener una cosecha abundante. Recuerda siempre verificar las condiciones del clima local y adaptar tus prácticas de siembra a estas.

La antelación con la que prepares el terreno también será un factor crucial. Por lo general, es recomendable empezar a acondicionar el suelo unas semanas antes de plantar. Así te asegurarás de que las condiciones sean las más óptimas posibles para que tus patatas crezcan fuertes y saludables.

Plantar patatas cortadas

Uno de los métodos más efectivos y utilizados al plantar patatas es hacerlo con patatas cortadas. ¿Pero cómo se hace esto? Muy simple, selecciona patatas saludables y libres de enfermedades, y córtalas en trozos que contengan al menos un par de ojos o brotes cada uno.

patatas cortadas para plantar

Antes de plantarlas, es importante dejar estos trozos de patata durante un día o dos en un lugar fresco y seco. Este proceso permite que los cortes se curen y se reduzcan las posibilidades de que se pudran una vez estén en la tierra.

Además, este método no solo es efectivo, sino también económico. Al usar patatas cortadas, puedes multiplicar la cantidad de semillas y, en consecuencia, la cantidad de patatas que podrás cosechar.

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Tipos de patatas para sembrar

Entender las diferencias entre los tipos de patatas a sembrar puede ayudarte enormemente a planificar tu huerto y disfrutar de cosechar patatas de forma continua. Desde las patatas tempranas hasta las tardías, cada una tiene su momento de siembra y recolección :

Patatas tempranas

Las patatas tempranas son aquellas que se cosechan bastante pronto, generalmente entre 120 y 150 días después de la siembra. Este tipo de patatas son ideales para aquellos impacientes que desean disfrutar de su cosecha en un tiempo más reducido.

En general, este grupo de patatas tiene un sabor más suave y una textura más delicada, lo que las convierte en una excelente elección para ensaladas y platos donde la patata es la protagonista. Entre las variedades más conocidas encontramos a la Agata y la Accord. Estas patatas son perfectas para ser cocidas y disfrutadas en frescas ensaladas de verano o guisos ligeros.

patata Agata plantar

Patatas semi tardías o de estación

Este grupo de patatas tiene un ciclo de cultivo intermedio, requiriendo entre 150 y 180 días para estar listas para la cosecha. Su maduración más pausada les permite desarrollar una textura y un sabor más ricos comparado con las patatas tempranas.

Algunas de las variedades populares en esta categoría son la Monalisa y la Kennebec. Estas patatas son extremadamente versátiles en la cocina, pudiendo ser utilizadas tanto en guisos como en ensaladas. Además, tienen una buena conservación, lo que permite disfrutarlas durante más tiempo después de la cosecha.

Patatas tardías o viejas

Por último, pero no menos importante, tenemos las patatas tardías o viejas. Este tipo de patatas requiere un tiempo de maduración más largo, superando los 180 días en muchos casos. Esto les permite desarrollar un sabor más intenso y una textura más firme, lo que las hace ideales para platos cocidos o asados donde queremos que la patata mantenga su forma.

En este grupo destacan variedades como la Desiree y la Victoria, que son muy apreciadas por los amantes de las patatas. Son la opción ideal para almacenar y utilizar durante el invierno, gracias a su excelente capacidad de conservación.

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Variedades de patatas para sembrar

Cada tipo de patata puede aportar un toque especial y único a tus platos. Experimenta con diferentes variedades al sembrar patatas en tu huerto y descubre cuál se convierte en tu favorita. Recuerda que, independientemente de la variedad que elijas, lo más importante es proporcionarle los cuidados adecuados para disfrutar de una cosecha abundante y deliciosa. Algunas de las variedades de patatas mas sembradas son :

Monalisa

La Monalisa es una patata que muchos eligen por su excelente sabor y su textura firme. Es una patata de piel amarilla y carne blanca, que se mantiene bastante bien durante la cocción. Esto la hace ideal para una amplia gama de platos, pero brilla especialmente en guisos y cocidos donde puede mantener su forma y aportar una textura agradable al plato.

patata monalisa

Kennebec

La patata Kennebec es conocida por su gran rendimiento y resistencia a enfermedades. De piel lisa y carne blanca, es una elección estupenda para hacer patatas fritas, gracias a su contenido bajo de azúcares que le permite adquirir ese dorado perfecto al freír. Pero no solo es buena para freír; también la puedes usar en purés, asados y sopas.

Baraka

La Baraka es una variedad que destaca por su resistencia a condiciones adversas y su buen almacenamiento. Con una piel algo más rústica y una carne amarillenta, es muy apreciada en preparaciones como el asado de patatas, dando un toque dorado y crujiente que hará que tu plato sea un éxito.

Agata

La patata Agata es famosa por su temprana maduración y su sabor delicado. Es una excelente opción para ensaladas y guisos ligeros, donde se puede apreciar su textura suave y su sabor ligeramente dulce. Su piel fina y su carne amarilla la hacen también una excelente opción para cocinar al vapor o simplemente cocida para acompañar cualquier plato.

Desiree

La Desiree es una variedad que no puede faltar en tu jardín. De piel rojiza y carne amarilla, su sabor es ligeramente a nuez, lo que la convierte en la estrella de los purés y potajes. Su textura firme y cremosa permite que mantenga su forma en cocidos y guisos, brindando una experiencia gastronómica deliciosa.

patata variedad desiree plantar

Cuidados básicos del cultivo de la patata

La patata no requiere de cuidados extremadamente minuciosos, pero sí necesita de nuestra atención regular. Entre los cuidados básicos se encuentra el riego, que debe ser constante pero no en exceso para evitar la pudrición de los tubérculos.

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Otro punto importante es el hillado o aporcado, que consiste en amontonar tierra sobre las plantas a medida que crecen, lo que ayuda a proteger los tubérculos de la luz solar y favorece el desarrollo de una mayor cantidad de patatas.

Además, debes estar atento a las plagas y enfermedades que pueden afectar tu cultivo, y tomar medidas preventivas para proteger tus patatas. Incluso si tienes poco espacio puedes cultivar patatas en torre de hojas o cultivar patatas en bolsas de lona.

Cuándo recolectar patatas

Uno de los momentos más ansiados es, sin duda, el de recoger las patatas. Pero, ¿Cuándo es el momento ideal? Generalmente, se puede empezar a recolectar cuando las plantas han florecido y las hojas comienzan a amarillear, lo que suele ocurrir entre los 70 y 120 días después de la plantación, dependiendo de la variedad que hayas elegido.

cuando recoger las patatas

Recuerda que las patatas nuevas, más pequeñas y tiernas, se pueden recoger un poco antes, justo cuando las plantas empiezan a florecer.

Cómo cosechar patatas

La técnica para cosechar las patatas es tan sencilla como utilizar una horca de jardín o una pala para excavar suavemente alrededor de las plantas y extraer los tubérculos. Recuerda hacerlo con cuidado para evitar dañar las patatas.

Una vez recogidas, es importante dejarlas secar un poco antes de almacenarlas. Este proceso facilita que la piel se endurezca y se conserven mejor.

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Flor de la patata

Durante el crecimiento de las patatas, podrás disfrutar de la aparición de sus flores. Estas pueden ser de varios colores, incluyendo blanco, rosa o púrpura. Además de su belleza, la flor de la patata nos indica que el cultivo está avanzando correctamente y que los tubérculos están comenzando a formarse.

flor de la patata

La flor de la patata no solo es una señal de que nuestro cultivo va viento en popa y de pronto podremos recoger las patatas, sino también una oportunidad de embellecer nuestro jardín con estas sencillas pero encantadoras flores.

¿Las patatas tienen fruto?

La respuesta a esta pregunta es sí, las patatas sí tienen fruto. Pasada la floración, podrás observar que en algunas plantas se desarrollan unos pequeños frutos verdes, similares a los tomates cherry, pero mucho más pequeños. Es muy importante tener en cuenta que estos frutos de la patata no son comestibles; contienen solanina, una sustancia tóxica que también está presente en las partes verdes de la patata.

Aunque no son aptos para el consumo, estos frutos tienen un papel fundamental en la reproducción de la planta, ya que albergan las semillas que darán origen a nuevas plantas en la siguiente temporada. Pero en la práctica, la mayoría de las personas prefieren sembrar patatas mediante el método de los tubérculos, que es más rápido y garantiza plantas genéticamente idénticas a la madre.

Esperamos que estos consejos y trucos sobre el cultivo de la patata te sirvan. Esperamos que te sean de gran utilidad y que pronto estés disfrutando de unas patatas caseras, saludables y deliciosas. Recuerda que en nuestro blog “Ideas Verdes” encontrarás mucha más información para convertirte en todo un experto en la materia.

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