Con una piel fina y firme que evoca la textura de un pepino y un sabor agradable y suave similar al calabacín, el Zucchiolo representa una fascinante fusión entre el calabacín y el pepino. Su denominación proviene de la combinación de los términos italianos «Zucchini» (calabacín) y «cetriolo» (pepino).
Originario de Sudamérica, este vegetal innovador es producto del grupo biotecnológico Beyond Seeds y ahora está disponible en el mercado español gracias a las colaboraciones entre las empresas Unica y Granada La Palma.
Zucchiolo ¿Qué Es?
Más que una simple delicia culinaria, el Zucchiolo se destaca por su perfil nutricional, siendo una fuente rica en fibra, vitaminas A y C, así como antioxidantes. Este artículo explora a fondo la llegada y las características excepcionales de esta hortaliza única que promete conquistar los paladares y aportar beneficios saludables a quienes la incluyan en su dieta.
Disponible en tres cautivadores colores: verde oscuro, verde claro y amarillo (esta última, en exclusiva mundial), el Zucchiolo ha sido adaptado con éxito en la región de Almería para su cultivo en invernaderos.
Esta hortaliza única fusiona de manera excepcional las características distintivas del pepino y del calabacín, ofreciendo una versatilidad de sabores y texturas que prometen deleitar los paladares más exigentes.
Esta adaptación especial en Almería destaca la innovación continua en la agricultura y resalta la capacidad de transformar los cultivos para satisfacer las demandas del mercado, proporcionando así una experiencia culinaria única con el Zucchiolo.
Zucchiolo , Compromiso Social Y Cultivo
El compromiso social del Zucchiolo va más allá de sus cualidades culinarias, ya que el 50 % de los ingresos generados por su venta se destinan a apoyar iniciativas sociales a través de la Fundación Cellbitec. Esta fundación, enfocada en desafíos cruciales en el ámbito de la salud, canaliza sus esfuerzos hacia la investigación contra el cáncer y las enfermedades degenerativas.
La iniciativa de responsabilidad social de la fundación se refleja en el distintivo Compromiso RFC (Responsabilidad Fundación Cellbitec), convirtiendo a los consumidores en aliados directos en esta noble misión.
El Zucchiolo, originario de Sudamérica, destaca por su increíble versatilidad, permitiendo su consumo tanto en estado crudo como cocinado. Aunque tradicionalmente cultivado al aire libre en Sudamérica, los esfuerzos de mejora llevados a cabo durante más de cinco años por Beyond Seeds e IFAPA han logrado su adaptación al cultivo en invernaderos, especialmente en climas mediterráneos.
Este vegetal excepcional se presenta en tres colores, cada uno ofreciendo sabores y texturas únicas: verde claro, verde oscuro y amarillo, siendo esta última una novedad que marca pauta en el mercado mundial. La introducción del Zucchiolo no solo amplía las opciones culinarias, sino que también contribuye significativamente a iniciativas solidarias que buscan impactar positivamente en la investigación y el tratamiento de enfermedades críticas.
Zucchiolo En La Cocina
El Zucchiolo, es muy interesante en la cocina, se presenta como una joya culinaria gracias a su destacada durabilidad y versatilidad. Este nuevo tesoro vegetal puede disfrutarse tanto cocido como fresco, y su piel tersa, fina y brillante lo convierte en el componente ideal para ensaladas frescas y vibrantes.
Su pulpa, crujiente y ligera, no solo realza platillos en crudo, sino que también se desempeña de manera excepcional en preparaciones cocinadas, como deliciosos ‘zoodles’ o en guisos con un toque único.
Para aquellos que buscan una experiencia culinaria más elaborada, la versión rellena del Zucchiolo, imitando la forma de un calabacín redondo, añade un toque distintivo a la mesa con su sabor y textura únicos.
Esperamos que este articulo te haya servido para adentrarte y conocer el zucchiolo verdura y puedas probarlo en tu cocina!
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